常に変化が求められ、業界内の競争だけでなくコンビニ、ドラッグストア、宅配などの異業種との差別化も、決して楽ではありません。
でも、目の前のお客様に喜んでもらえていることをダイレクトに感じることができる仕事です。そしてお客様が大切に思う家族や友人との大切な時間や仕事の合間の束の間のお昼休憩を私たちの手でおもてなしできる素敵な仕事でもあります。
商人の原点は周りの人に喜んでもらうこと。どうすればお客様に「あっ」と驚き感動してもらえるのかを必死で考える姿勢。またお客様はもちろんのこと、働く仲間、お取引先様など周りの方に喜んでいただくために創意工夫を重ねること。それが私たちの大事にしたい商人魂です。この実現に向けて努力を積み重ねることが、地域と未来に「美味しい」の輪が広がっていくことに繋がると考えています。
この存在意義に向けて切磋琢磨する中で、この会社で働く仲間から「毎日がハッピーになった」と言ってもらえたらどんなに素晴らしいでしょう。そんな会社や未来を創造していきたいと思っています。
また当社は、スーパーマーケットや夕食材料宅配サービスなどを展開するエブリイホーミイグループの一員として、全国の生産者や行政との連携を進め、新鮮な食材の一括購入や直送仕入れなど、グループメリットを生かした新規事業、業態開発も積極的に展開。「食」のプロとして、活躍できるフィールドはますます広がっていきます。
私たちの存在意義や想いを共有できる方、ぜひ当社の扉を叩いてください。
ハッピーな未来をみんなで語りましょう。心をワクワクさせながら、お待ちしています。
株式会社ホーミイダイニング
代表取締役社長 岡崎 真悟
future
私たちの未来
ミッションを実現させるために
常務執行役員 道下 大輔
飲食業のやりがいと厳しさ
2000年にホーミイダイニングに入社。入社直後、焼肉店の立ち上げに携わったことで、飲食業の楽しさ、面白さに魅せられてしまいました。その後も、「開店請負人」として、様々な店舗の立ち上げ、開発に携わることで、とても大きなやりがいを感じながら仕事に没頭しました。
ただ、開店させたお店がすべてうまくいくとは限りません。当初見込んでいた売上を上げられず、やむなく閉店に追い込まれたお店もあります。飲食業の怖さや厳しさを思い知らされた瞬間でした。その時の悔しさを忘れず、地域のお客様に愛され必要とされるお店づくりをしようと心がけてきました。
ミッションに共感した仲間と飲食業でしか出せない価値を追求する
飲食業は、いろいろな個性が集まり、１つの目標に向かってチームが一丸となっていく、その空気感がとても好きです。店長会議やスタッフミーティングでも、「こうすることで本当にお客様が喜んでくれるのか」「これは本当にスタッフのためになるのか」、全員が積極的に意見を交わします。美味しいものを作り提供する。
その結果「美味しかったよ、ありがとう」とお客様が笑顔になられた時の嬉しさや達成感は、他には変えられません。
スタッフの皆さんには、失敗してもいいから自分自身で考え、どんどんチャレンジをしてもらいたいと背中を押します。前向きな失敗はOKです。
昨日よりも今日、自分が率先して変わっていかなければ未来も変わりません。トライ＆エラーを繰り返しやり続けることで少しずつ成果が現れ、結果もしっかりついてくるでしょう。私たちのミッションに共感して一緒に頑張ってくれる仲間たちがたくさんいますので、存分に挑戦してください。
食を通じて成長し幸せな明日へ
食のプロフェッショナルが集う仲間たちと様々な交流や学びの場があります。例えば戦略会議などはフルオープンとし、参加したい、学びたいというスタッフが視聴できる体制にしています。
また上司と部下が1対1で向き合い、自分のアイデアを提案したり、行き詰まった時相談できる時間を作っています。
常に前向きで勉強好き、笑顔と元気に溢れている人を求めています。技術的なことはいくらでも後からついてきます。お客様の笑顔を通じて自分たちも成長しハッピーな明日を掴んでいきましょう。
未来に向けた新たなチャレンジ
当社のグループには、スーパーマーケット、食材宅配、通信販売など様々な食のサービス事業があります。これまで以上に事業者同士がつながり、私たちだから提供できる価値創造で、今までにない新しいチャレンジをしていく計画です。
時代のニーズを的確に捉えながら、事業形態やビジネスモデルを見直し、接客や料理にさらに磨きをかけた店舗フォーマットに進化させていきたいと考えています。